В окрестностях города спа можно заменить домом с горячей купелью на террасе - например, эко-домом в Рушинове. Это вариант для тех, кто хочет днём гулять по Кремлю, а вечером сидеть в горячей воде. Все варианты рядом с городом - на странице дома под Великим Новгородом.
Хорошая схема для выходных: одна ночь в отеле со спа на Валдае, вторая - в доме с баней у озера. Так получается и сервис, и уединение, а дорога между ними занимает немного времени. Даты в отеле на выходные лучше смотреть за две-три недели, потому что номеров в нём немного.
Если нужен именно отель с сервисом, но без спа, загляните в раздел загородные отели Новгородской области. Спа-отели по всей России с бассейном и процедурами - в разделе спа-отели России.